3月23日，阿聯(lián)酋江西商會會長鄭健一行到江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會進行交流訪問。雙方圍繞贛菜海外文化推廣、產(chǎn)業(yè)資源對接及國際化發(fā)展等議題展開深入探討，旨在進一步加強兩地餐飲行業(yè)的交流與合作，助力贛菜揚帆出海，讓江西味道飄香世界餐桌。

　　阿聯(lián)酋江西商會會長鄭健、榮譽會長王樂勇、執(zhí)行會長陳學(xué)文、秘書長兼副會長蔣敏、副會長劉昊華、副會長萬麗霞參加本次交流會。

　　江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長汪建軍、黨支部書記徐龍鵬、秘書長溫振章、副會長鄧丹、咨詢顧問饒國平、贛菜研發(fā)基地研發(fā)主任涂國強、熊慶彬小鍋小灶總經(jīng)理高道華、贛鄉(xiāng)野總經(jīng)理徐鵬飛、荷棲府·半畝田總經(jīng)理武志鋼、南昌大飯店董事長李萬卿出席會議。

　　江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長汪建軍對阿聯(lián)酋江西商會一行的到來表示熱烈歡迎。“贛菜不僅是江西人的味覺鄉(xiāng)愁，更是中國餐飲文化的重要瑰寶。”汪建軍指出，2025年是贛菜高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵之年，阿聯(lián)酋江西商會的到訪為兩地餐飲行業(yè)的交流提供了新的契機，將有力推動贛菜產(chǎn)業(yè)加速邁向國際化。

　　汪建軍分享了近年來江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會（以下簡稱贛促會）在推動贛菜品牌化、市場化方面取得的顯著成果。他表示，贛促會以系列賽事為重要抓手，充分挖掘贛菜“鮮辣香醇、底蘊深厚”的特色，助力贛菜走向全國。從“江西小炒（全國）大賽”的火熱出圈，到“頂級烹飪大師技藝傳承邀請賽”的匠心傳遞，再到“食材博覽會”的供需對接和“中國贛菜廚師節(jié)”的行業(yè)聚力，贛菜產(chǎn)業(yè)通過多元化平臺實現(xiàn)了品牌提升與市場拓展的雙重突破。

　　在人才培育方面，贛促會積極推動與江西開放大學(xué)的合作，開設(shè)“二元制”烹飪工藝與營養(yǎng)大專班，為贛菜產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了一批高素質(zhì)的專業(yè)人才。其中，兩名學(xué)生憑借優(yōu)異表現(xiàn)成功考取本科，為贛菜產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展提供了堅實的人才儲備。通過這些舉措，贛菜產(chǎn)業(yè)正借助多元化平臺實現(xiàn)品牌提升與市場拓展，為走向更廣闊的國際市場奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　在交流會上，鄭健代表阿聯(lián)酋江西商會對江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會的熱情接待表示感謝，并高度贊揚了贛促會在規(guī)范市場、品牌推廣、人才培育、傳承創(chuàng)新等方面取得的顯著成果。他指出，阿聯(lián)酋目前已有近40萬華人，阿聯(lián)酋江西商會作為阿聯(lián)酋贛籍企業(yè)家的重要紐帶，始終秉持“團結(jié)、服務(wù)、發(fā)展”的宗旨，積極推動會員企業(yè)與本地各界的合作。鄭健強調(diào)，餐飲業(yè)是民生之本、文化之窗，更是城市活力的體現(xiàn)，江西餐飲企業(yè)近年來不斷開拓創(chuàng)新，在傳承傳統(tǒng)技藝的同時，融合現(xiàn)代餐飲理念，逐漸走向全國乃至世界。

　　鄭健表示，阿聯(lián)酋江西商會期待與江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會深化合作，重點聚焦資源共享、文化推廣、人才培育和行業(yè)互助四大領(lǐng)域。他提出，雙方可通過聯(lián)合舉辦“贛菜美食節(jié)”“餐飲文化交流會”等活動，進一步提升贛菜文化的國際影響力，同時解決優(yōu)質(zhì)食材分散、優(yōu)秀人才斷層等行業(yè)痛點，為贛菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。

　　此次交流活動為阿聯(lián)酋江西商會與江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會之間的合作奠定了堅實基礎(chǔ)。雙方一致認(rèn)為，通過緊密協(xié)作，能夠?qū)崿F(xiàn)“1+1＞2”的共贏效果，助力贛菜品牌扎根阿聯(lián)酋，為行業(yè)繁榮和城市經(jīng)濟發(fā)展注入新動能。

　　贛菜揚帆出海任重道遠(yuǎn)，仍需多方共同努力。在交流活動的尾聲，雙方一致表示將以此次交流為起點，架起合作的橋梁，共繪美好藍圖，攜手推動贛菜產(chǎn)業(yè)邁向新的高度，讓世界感受江西獨特魅力，品味江西的鮮辣香醇。（蔡燕燕）